食品级钾明矾    钾明矾矿山开采企业-安徽省庐江矾矿是化学工业部下属天然钾明矾冶炼厂家,公司致力打造供应优质食品级钾明矾、脱水钾明矾、无水钾明矾和食品添加剂硫酸铝钾、脱水硫酸铝钾、烧明矾以及无水明矾、食用白矾、食用明矾等;产品符合《GB 1886.229-2016》 国家最新标准。

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十二水硫酸铝钾制作无水钾明矾工艺流程

 十二水硫酸铝钾煅烧或者脱水水就叫 无水硫酸铝钾,也称脱水硫酸铝钾或为烧明矾,为白色块状、片状、颗粒或无定型粉末。安徽省庐江矾矿是从天然钾明矾经恒温除掉24个结晶水变为无水钾明矾-无水硫酸铝钾;物理性质为:无臭。味微甜,有涩味。有吸湿性。易溶于沸水(50%)。不溶于乙醇。用于焙烤食品。  
无水硫酸铝钾(烧明矾)
  Aluminium potassium sulfate,anhydrous(Burnt alum)
  法定编号 CAS [10043-67-1];INS 522
  分子式 AlK(SO4)2 分子量 258.21
  性状 白色块状、片状、颗粒或无定型粉末。无臭。味微甜,有涩味。有吸湿性。
  能大量吸收空气中的水分而变成钾明矾。缓慢溶于冷水(5.9%,20℃约17min)。易溶于沸水(50%)。不溶于乙醇。
  制法 将钾明矾在铝板上加热(约200℃)除去结晶水而得。温度过高易产生氧化铝。
  质量指标 日本标准,1999
  1.含量 ≧96.5%
  2.水不容物 ≦2.0%
  3.砷(以As2O3;GT-3) ≦4μg/g
  4.重金属(GT-16) ≦40μg/g
  5.铁(Fe,以干基记) ≦0.019%
  用途 化学膨松剂的酸性成分
  用于焙烤食品。其水溶性比钾明矾低。因而与碳酸氢钠的反应很缓慢,能长时间产生二氧化碳。本品用于焙烤食品可能略有涩味,是其缺点。
  毒性 1.ADI 未作规定 (FAO/WHO),2001)
  2.DL 5~10g/kg(猫,经口)
  3.多量使用时可导致呕吐、腹泻。铝盐可与蛋白质结合而影响吸收。在日本不得用于豆酱。浓溶液有腐蚀性。
  4.GRAS(FDA,§182.1129,2000,以GMP为限)。  
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